こんにちは ♪ | Instagram | 大網白里でパン屋なら素材にこだわるコナノスミカ | タルトやケーキも

こんにちは ♪
大網白里市のコナノスミカです！

今回はお客様より【生地が美味しい】と言ってくださる事が多いので、
美味しさの秘密について知ってもらえたらと思いリールに
してみました♪

美味しさの秘訣①
オリジナルブレンドの国産小麦100%を使用
今年の4月より小麦を見直し、パンに使う小麦を国産小麦に変更する事が出来ました🌾
是非その変化も感じていただけたらと思います♪

美味しさの秘訣②
地元の麹屋さんから仕入れた米麹を使った自家製塩麹
当店の生地の一番のポイントはこの自家製塩麹です！
水分量と塩分量を調整して生地に入れる事で塩麹の旨味を存分に活かす事が出来ました！
因果関係は研究中ですが、麹の酵素でタンパク質を分解するためパンの消化を助ける効果もあるそうです！

美味しさの秘訣③
奄美諸島産の素炊糖を使用
ミネラル豊富でアミノ酸なども含む甘さやコクのあるきび砂糖で刺激的な甘さではなくマイルドな優しい甘みのため
パンも美味しいパンに仕上げてくれてます！

美味しさの秘訣④
沖縄産のシママースを使用
しっとりとした塩でマイルドな優しいトゲのない塩味のためパン生地をより美味しく感じさせてくれます✨
そのまま食べても美味しい塩のため、塩バターロールの塩もこちらを使用しております♪

小麦、砂糖、塩はパンの
基本の食材ですが、だからこそ
こだわりの食材を使用しています。
塩麹を入れたパンは噛めば噛むほど
旨みを感じられます！
是非お召し上がりの際は
ちょっと気にしてみてください！

より安心してより美味しいもの
を皆様にお届けできる様
食材も技術も研究と試作を
し続けたいと思います。
是非コナノスミカを
よろしくお願い致します！

🈺営業日
水、木、金、土、日、祝
祝日により営業日変更あり
詳しくはInstagram内の営業カレンダーをご覧ください。
🈺営業時間
8:30〜17:00
🅿️駐車場
当店前3台分
第二駐車場有り 5台分
住所　大網白里市駒込164

🍞詳しいコナノスミカの情報はこちらをご覧ください。
https://konanosumika.jp/

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