こんにちは！ | Instagram | 大網白里でパン屋なら素材にこだわるコナノスミカ | タルトやケーキも

こんにちは！
大網白里市のコナノスミカです♪

今回のピックアップは
当店の顔とも言える【こだわり食パン】です！

食パンには北海道産国産小麦の【春よこい】と【ゆめちから】をブレンドして力強く香りの良い小麦粉を選定しています！
また、
バターは北海道産バター🧈
牛乳も北海道産牛乳🥛
塩はシママース🌊
佐藤は奄美諸島産のきび砂糖🧂
自家製の塩麹は大網白里市の麹屋さんの【藤屋】さんのものを使用しています🌾

また生地にはバターを焼き菓子の製法で練り込むことによってしっとり感の持続力とよりバターの風味を感じられるようにこだわりを持ってお作りしています♪
表面は少し香ばしく焼くことにより、香りと耳の食感も感じられるように焼成しております！

ここ最近では新しく導入した【ショックフリーザー】によって水分を逃さず焼成できるため、より香りとしっとり感がアップしてお召し上がりいただけるようになりました！

なぜ塩麹を使用し始めたのか？
⇨実は試作段階で塩が足りず、たまたま塩麹があったので入れてみたらとっても美味しくなった。
というのが起源らしいです😅

是非こちらもご賞味くださいね！

#食パン
#大網白里市
#ゆめちから
#春よこい